-ปีกกลาง 2 กิโล
-ผงปรุงรส 2 ชต.
-แป้งอเนกประสงค์
-น้ำมันพืชสำหรับทอด
ใช้ไก่ปีกกลาง2กิโล ผงปรุงรส2ชต.คลุกให้เข้ากัน หมัก2ชั่วโมงในตู้เย็น หรือนานกว่านั้นก็ได้ค่ะ เวลาจะทอด นำออกมาคลุกแป้งอเนกประสงค์ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เตรียมน้ำมันพืชสำหรับทอด ให้น้ำมันร้อนจัด ใส่ไก่ลงทอด แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดจนเหลืองแล้วกลับด้าน พอเกือบจะใช้ได้ให้เร่งไฟแรงอีกครั้ง ไก่จะเหลืองสวยและไม่อมน้ำมัน ตักขึ้นใส่กระชอน แล้วใส่จาน พร้อมทานค่ะ
ข้าวเหนียวใช้วิธีหุงในหม้อหุงข้าวนะคะ แค่หยดสีชมพูลงไปเล็กน้อยแล้วกดหุงได้เลยค่า