ไข่ไก่
ไส้เทียม(ขี้เกียจล้างไส้หมู)
ซอสปรุงรส
พริกไทยป่น
น้ำปลา
เชือก
ปรุงรสชาติตามชอบ
วิธีทำ
ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน ปรุงรสชาติตามชอบ กรองสัก 1 ครั้ง ให้เนื้อเนียนขึ้น
กรวยสำหรับกรอง ใส้ง่ายและสะดวก
ใช้ไส้เทียมง่ายดี (ขี้เกียจล้างไส้หมู)
มัดเชือกปิดท้ายไส้เทียมให้แน่น กรอกไข่ไส่ในไส้ มัดเชือกปิดหัว ใส่ไข่ลงไปอย่าให้แน่น ไม่งั้นตอนไปต้มไส้จะแตก
นำไส้กรอกไข่ไปต้มไฟอ่อนๆ อย่าให้น้ำเดือด
ต้มประมาณ 30 นาที ก็จะได้ไส้กรอกไข่ที่ต้มสุกแล้ว แล้วเอามาหั่น ประมาณ 1 cm. ใส่ในแกงจืดค่ะ..คล้ายๆเต้าหู้ค่ะ
(ทำแกงจืด หรือ ลวกจิ้ม อร่อยที่สุด)
ปล.การใช้ไส้เทียมให้ความสะดวกมาก อยากจะทำเมื่อไรก็สะดวก เพราะไข่และไส้เทียมมีอยู่ที่บ้าน กินกรึบๆๆอร่อยๆดีจร้า
-----------------------------------------------------